ココナッツオイルで作るビシソワーズ：祈りblog ~福岡ヒーリング&ファスティング ~：So-netブログ

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ココナッツオイルで作るビシソワーズ

ココナッツオイルで作るビシソワーズ

ジャガイモがおいしい季節になりましたね。

肉食の方は、ジャガイモを添えて食べましょう。
陰と陽の関係で、肉とジャガイモは相性バッチリ。
肉の陽とジャガイモの陰がバランスよく引き合うのです。

よくステーキには、ジャガイモがついていますよね^ - ^
昔の方は、感覚で食べ方がわかったのでしょうね。感性で解るって素敵ですね。
（＊ちなみに、陰と陽はナトリウムとカリウムの比で分けられます。奥深すぎて、私にはうまく説明できませんが、根拠がないものではありません(^.^)）

今日は、本に載っていたものから抜粋します。
ココナッツオイルを使っていますが、オリーブオイルでも美味しくできます。

ビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）
〜材料〜
ニンニクすりおろし少々
じゃがいも100グラム皮をむいて薄切り
玉ねぎ50グラム薄切り

[A]・だし汁（昆布ダシ） 1カップ

[B]・豆乳 1/2カップ
・塩小さじ1/4
・粗挽き黒胡椒少々

ココナッツオイルまたはオリーブオイル大さじ1

〜作り方〜
①鍋にオイルとニンニクを入れてから、中火以下でオイルに香りを移すように火にかける。
②香りが立ってきたら、玉ねぎを炒め甘みが引き出せたら、塩を少々加え甘味をさらに引き出す。
ジャガイモも加え、全体に油が回るまで炒める。
③[A]を加え、蓋をして5分ほど煮る。
具材が柔らかくなったら[B]を加え、弱火で、豆乳が沸騰しすぎないようにしながら、もう少し火にかける。豆乳を弱火でゆっくり火にかけて旨味アップ！
④あら熱が取れたらミキサーで撹拌し、冷蔵庫でよく冷やして出来上がり♪♪
二日間は美味しく頂けます。
パセリもしくは、干したにんじんの葉っぱを上に散らすと綺麗です。

＊作り方は、少しアレンジしました。
ほんの少し手間をかけてあげると野菜達が力を発揮して旨味が増します☆

私は個人的に、ココナッツオイルは夏場によく使います。
冬は体が欲しがりません。
南国のフルーツだから、日本でも夏場の体に合うのかもしれませんね(⌒▽⌒)♡